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La lactosa es el azúcar o hidrato de carbono de la leche.
Cuando se ingieren productos lácteos, el cuerpo genera una enzima llamada lactasa.
Esta enzima divide la lactosa en galactosa y glucosa y así son absorbidas por el intestino delgado.
Si el organismo no genera suficiente lactasa, la lactosa llega al intestino grueso y se fermenta por las bacterias que están presentes allí.
Cuando la cantidad de lactosa no absorbida es mucha, puede producir molestos síntomas, como diarrea o flatulencia.