Pertenece a la familia de las gramíneas, género Saccharum.

Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura y 5 ó 6 cm de diámetro.

Posee flores pero, para su uso comercial, la reproducción se realiza mediante la siembra de trozos de caña. De cada nudo sale una planta nueva idéntica a la original.

La temperatura óptima de crecimiento es en torno a los 30 ºC.

Necesita suelos con humedad y riego.