Descripción del Recurso:

La Dra. Ana Denicola, Investigadora de PEDECIBA Biología y Química y Profesora del Instituto de Química Biológica de la Facultad de Ciencias de la UR y varios de sus estudiantes explican qué son y qué funciones cumplen los antioxidantes y algunos radicales libres en el cuerpo. Nos explican como un desbalance entre radicales y antioxidantes produce estrés oxidativo que podría estar involucrado en el envejecimiento celular y el desarrollo de enfermedades como ateroesclerosis, diabetes, cáncer, etc. Nos muestran su estudio de antioxidantes naturales en alimentos y de los efectos biológicos de productos naturales. La Dra. Denicola reflexiona finalmente sobre la complejidad de la química de la vida y sobre la importancia de trabajar en ciencia para contribuir al conocimiento general. Participan también: Dra. Lucía Turell, Msc. Martín Masner y Msc. Verónica Silva.

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Autor:

Pedeciba

Origen:

youtube

Formato:

video