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Opción 1
Don Martín
Opción 2
Umpiérrez
Opción 3
El pez
Opción 4
Otra persona
Don Martín es un personaje; en este caso, él no está contando.
Umpiérrez es el autor.
El pez es un personaje; en este caso, tampoco es él quien cuenta.
Correcto; hay alguien que cuenta, como si viera la acción desde afuera.
Es el narrador. En este caso, se llama "narrador externo", pues está fuera de la narración.