La digestión es el proceso por el cual el alimento que ingerimos es desintegrado por transformaciones fisicoquímicas a moléculas del tamaño adecuado con el objetivo de convertirlos en nutrientes para ser incorporados a las células que tapizan el intestino.

Desde el intestino, los nutrientes alcanzan el torrente sanguíneo y de ahí son distribuidos a cada célula de nuestro cuerpo.

El aparato digestivo está conformado por un tubo largo y tortuoso que se extiende desde la boca al ano, pero algo muy curioso es que técnicamente la cavidad de ese aparato se encuentra fuera del cuerpo, ya que la superficie interna del aparato digestivo se continúa con la superficie externa del cuerpo.

Por esto para lograr que los nutrientes entren a nuestro cuerpo es necesario que atraviesen el revestimiento intestinal.